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Cuisine

Gesundheit beginnt in der Küche. Diese uralte Weisheit haben wir aufgegriffen, um Ihnen mit dem VIVAMAYR-Prinzip die enorme gesundheitliche Bedeutung des Säure-Basen-Haushaltes näherzubringen. Bereits die Ärzte der griechischen Antike wussten, dass unsere Lebensmittel unsere Heilmittel und unsere Heilmittel unsere Lebensmittel sein sollen. Unser ganzer Organismus ist von der Ausgeglichenheit im ­Säure-Basen-Haushalt abhängig, ja, mehr noch, auch in der Natur ist dieses Prinzip Grundlage jedes ökologischen Systems.

Ein Schlüssel zur Gesundheit liegt in einer ausgewogenen Ernährung. Durch die richtige Esskultur, wie und wann wir essen, können die Inhaltsstoffe der Lebensmittel dem Organismus optimal zugutekommen. Unser Ziel ist, die Leistungsfähigkeit des Verdauungsapparates zu stärken.

Ruhephase & Erholungspause für die Natur

Die kühle Jahreszeit

Die Wintermonate sind eine Zeit der Ruhe, in der sich die Natur regeneriert. Jetzt heißt es, den Kreislauf der Jahreszeiten zu beenden und Kraft für den Neubeginn zu sammeln. Im Winter ist eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig, um die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen sicherzustellen. Ideal dafür geeignet sind Wintergemüse wie Chicorée, Wirsing, Grünkohl, Lauch, Schwarzwurzeln und Karotten.

Unser Superhero im Winter ist jedoch kein Gemüse, sondern das Leinöl. Es ist aufgrund seiner speziellen Fettsäurezusammensetzung außerordentlich wertvoll für unsere Ernährung. Sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wirkt unter anderem positiv auf das Herz-Kreislauf-System. Die sogenannte Alpha-Linolensäure, eine dreifach ungesättigte Fettsäure, ist nach dem griechischen Wort linos für Lein benannt – in keinem anderen Pflanzenöl ist so viel von ihr enthalten wie in Leinöl. Alpha-Linolensäure ist für den Organismus lebenswichtig, kann jedoch vom Menschen nicht selbst produziert werden.

 

Kochkurse

Der Erfolg Ihrer Mayr Kur bei uns soll sich nachhaltig ausdrücken. Deshalb liegt es uns am Herzen, Ihnen die Mayr Küche ein Stück näher zu bringen.
Neben hilfreichen Tipps und Tricks im Alltag präsentieren unsere VIVAMAYR Köche innerhalb unserer Kochkurse geeignete schmackhafte VIVAMAYR Rezepte.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme vor Ort!

Basische Küche - einfach zubereitet

Unsere Rezepte lassen sich gut mit gängigen Küchenutensilien zubereiten, wie sie heute jede Küche hat. Für Basensuppen empfiehlt sich ein Pürierstab, der auch bei Basensaucen gute Dienste leistet. Noch feiner wird es im Mixglas. Eine entsprechend ausgestattete Küchenmaschine hilft beim Zubereiten von Cremen, Basen-Aufstrichen und beim Zerkleinern von Nüssen ebenso wie beim Herstellen von Kräuterölen. Wer Basensuppen oder -saucen mit frisch gepressten Säften anreichert, wird mit intensiverem Geschmack und höherem Nährstoffgehalt belohnt. Hilfreich dafür ist ein Gemüse- und/oder Obstentsafter.

Die basische Küche arbeitet mit möglichst kurzen Zubereitungszeiten und schonenden Zubereitungsarten wie Dämpfen und Dünsten.

Alle Infos und Rezepte über die Basische Küche finden Sie in unserem VIVAMAYR Kochbuch

Blick in die Küche

Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt:

VIVAMAYR Maria Wörth Winter

Maria Wörth

Am idyllischen Ufer des Wörther Sees in mildem, mediterranem Klima gelegen, verkörpert VIVAMAYR Maria Wörth den Ursprung und die Seele unserer ganzheitlichen Gesundheitsphilosophie.

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Altaussee

An einem der landschaftlich schönsten Seen des Salzkammerguts hat die wegweisende Philosophie von VIVAMAYR einen zweiten, neuen Ort in faszinierendem alpinem Ambiente gefunden.