Menü Schliessen

Cuisine

Gesundheit beginnt in der Küche. Diese uralte Weisheit haben wir aufgegriffen, um Ihnen mit dem VIVAMAYR-Prinzip die enorme gesundheitliche Bedeutung des Säure-Basen-Haushaltes näherzubringen. Bereits die Ärzte der griechischen Antike wussten, dass unsere Lebensmittel unsere Heilmittel und unsere Heilmittel unsere Lebensmittel sein sollen. Unser ganzer Organismus ist von der Ausgeglichenheit im ­Säure-Basen-Haushalt abhängig, ja, mehr noch, auch in der Natur ist dieses Prinzip Grundlage jedes ökologischen Systems.

Ein Schlüssel zur Gesundheit liegt in einer ausgewogenen Ernährung. Durch die richtige Esskultur, wie und wann wir essen, können die Inhaltsstoffe der Lebensmittel dem Organismus optimal zugutekommen. Unser Ziel ist, die Leistungsfähigkeit des Verdauungsapparates zu stärken.

Zeit der bunten Vielfalt & der Frische

Gemüse in Hülle und Fülle

Der Sommer ist ein Geschenk der Natur, er liefert frisches Gemüse, dazu süßes, heimisches Obst und aromatische Beeren. Sommergemüse sind reich an Bitterstoffen, Senfölen, B-Vitaminen, Calcium, Kalium, Eisen, Folsäure und vielen anderen Mineralstoffen. Das macht den Sommer zur Zeit der leichten Küche, in der man gern auch mit Freunden im Freien kocht und isst – eine wunderbare Möglichkeit, Esskultur und gesellschaftliche Aktivitäten zu verbinden. Gerade die moderne Mayr-Küche zeigt, wie einfach es ist, sich im Sommer gesund zu ernähren, sie ist mit ihren Zutaten ein Garant für Leichtigkeit und Frische.

Unsere Superhero im Sommer, der Fenchel, punktet mit seinem feinen anisartigen Aroma. Er ist kalorienarm und bringt eine ganze Reihe wichtiger Inhaltsstoffe mit. Die Knollen sind außerdem reich an Eisen, Kalium und Kalzium – ein wichtiges Argument für Vegetarier. Fenchel ist nur begrenzt haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschrankes sollte er nur wenige Tage gelagert werden, sonst wird er holzig. Generell gilt: Je heller der Fenchel, desto zarter ist er, desto geringere Garzeiten braucht er und desto besser ist er als Rohkost geeignet.

 

Kochkurse

Der Erfolg Ihrer Mayr Kur bei uns soll sich nachhaltig ausdrücken. Deshalb liegt es uns am Herzen, Ihnen die Mayr Küche ein Stück näher zu bringen.
Neben hilfreichen Tipps und Tricks im Alltag präsentieren unsere VIVAMAYR Köche innerhalb unserer Kochkurse geeignete schmackhafte VIVAMAYR Rezepte.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme vor Ort!

Basische Küche - einfach zubereitet

Unsere Rezepte lassen sich gut mit gängigen Küchenutensilien zubereiten, wie sie heute jede Küche hat. Für Basensuppen empfiehlt sich ein Pürierstab, der auch bei Basensaucen gute Dienste leistet. Noch feiner wird es im Mixglas. Eine entsprechend ausgestattete Küchenmaschine hilft beim Zubereiten von Cremen, Basen-Aufstrichen und beim Zerkleinern von Nüssen ebenso wie beim Herstellen von Kräuterölen. Wer Basensuppen oder -saucen mit frisch gepressten Säften anreichert, wird mit intensiverem Geschmack und höherem Nährstoffgehalt belohnt. Hilfreich dafür ist ein Gemüse- und/oder Obstentsafter.

Die basische Küche arbeitet mit möglichst kurzen Zubereitungszeiten und schonenden Zubereitungsarten wie Dämpfen und Dünsten.

Alle Infos und Rezepte über die Basische Küche finden Sie in unserem VIVAMAYR Kochbuch

Blick in die Küche

Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt:

VIVAMAYR Maria Wörth Winter

Maria Wörth

Am idyllischen Ufer des Wörther Sees in mildem, mediterranem Klima gelegen, verkörpert VIVAMAYR Maria Wörth den Ursprung und die Seele unserer ganzheitlichen Gesundheitsphilosophie.

vivamayr-hotel-see-sommer

Altaussee

An einem der landschaftlich schönsten Seen des Salzkammerguts hat die wegweisende Philosophie von VIVAMAYR einen zweiten, neuen Ort in faszinierendem alpinem Ambiente gefunden.